odśluzowanie

Słowo poświadczone w fotocytacie:
(...) tylatorze zaś pozostaje olej. Rys. 1. Ekstrahowanie nasion oleistych Olej uzyskany przez tłoczenie i ekstraho- (schemat) wanie przed skierowaniem do spożycia poddaje się rafinowaniu. Rafinowanie oleju obejmuje następujące czynności: odśluzowywanie, odkwaszanie, bielenie i dezodoryzację (odwanianie). W celu odśluzowania olej nawilża się parą z dodaniem stężonego kwasu fosforowego łub siarkowego. Odkwaszanie oleju polega na oddzieleniu wolnych kwasów tłuszczowych przez neutralizację wodorotlenkiem sodowym. Wytrącone przy tym mydła rafinacyjne (tzw. soapstocki) wypłukuje się gorącą wodą. Bielenia oleju dokonuje się za pomocą ziemi bielącej. Dezodoryzację oleju przeprowadza się w celu usunięcia niepożądanych substancji smakowych i zapachowych, przez ich oddestylowanie pod zmniejszonym ciśnier:em w obecności przegrzanej pary wodnej...

Dodatkowe informacje

Diachroniczna częstość użycia słowa (wystąpień na milion wyrazów):
Lokalizacja ekscerptu na stronie:
Adres bibliograficzny:
Troskolański, Adam Tadeusz (red.) 1960. Mała encyklopedia techniki, Warszawa : PWN
Etykiety gramatyczne poświadczenia:
rzeczownikliczba pojedyncza

Zastrzeżenia

W naszych materiałach trafiają się błędy, są nieuniknione w tak wielkim zbiorze danych. Procentowo nie jest ich jednak więcej niż w klasycznym 11-tomowym Słowniku języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego. Ciągle je wyszukujemy i nanosimy natychmiast poprawki, co w epoce przedelektronicznej było zupełnie niemożliwe.