odkrwawienie

Słowo poświadczone w fotocytacie:
(...) Lit. 87, 90 Linie cięcia przy odstawianiu: /—I — cięcie prostopadłe do osi ryby, II—II — cięcie skośne, III—III — cięcie kształtowe, IV—IV — cięcie półokrągłe ryby, odkrwawianie — zabieg wchodzący w skład obróbki wstępnej ryb żywych lub niedawno śniętych, polegający na przecięciu układu krwionośnego u nasady głowy lub na wycięciu skrzel w celu usunięcia maks. ilości krwi z organizmu. Dobre odkrwawienie ryb zapobiega niekorzystnym przebarwieniom mięsa w czasie przechowywania...

Dodatkowe informacje

Diachroniczna częstość użycia słowa (wystąpień na milion wyrazów):
Lokalizacja ekscerptu na stronie:
Adres bibliograficzny:
Banecki, Henryk et al. 1978. Encyklopedia techniki. Przemysł spożywczy, Warszawa : WNT
Etykiety gramatyczne poświadczenia:
rzeczownikliczba pojedyncza

Zastrzeżenia

W naszych materiałach trafiają się błędy, są nieuniknione w tak wielkim zbiorze danych. Procentowo nie jest ich jednak więcej niż w klasycznym 11-tomowym Słowniku języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego. Ciągle je wyszukujemy i nanosimy natychmiast poprawki, co w epoce przedelektronicznej było zupełnie niemożliwe.