odgławianie

Słowo poświadczone w fotocytacie:
(...) Lit. 8, 11, 18 sztokfisz — suszony produkt wytworzony z b. świeżych ryb dorszowatych poławianych głównie wędami lub sieciami stawnymi. Proces technol. obejmuje wykrwawianie, odgławianie, patroszenie i usuwanie 2/3 kręgosłupa wraz z błoną otrzewną, mycie, wiązanie po 2 tusze powyżej płetw ogonowych i suszenie na żerdziach w przewiewnych nasłonecznionych miejscach wybrzeża. Naturalne suszenie do końco...

Dodatkowe informacje

Diachroniczna częstość użycia słowa (wystąpień na milion wyrazów):
Lokalizacja ekscerptu na stronie:
Adres bibliograficzny:
Banecki, Henryk et al. 1978. Encyklopedia techniki. Przemysł spożywczy, Warszawa : WNT
Etykiety gramatyczne poświadczenia:
rzeczownikliczba pojedyncza

Zastrzeżenia

W naszych materiałach trafiają się błędy, są nieuniknione w tak wielkim zbiorze danych. Procentowo nie jest ich jednak więcej niż w klasycznym 11-tomowym Słowniku języka polskiego pod red. Witolda Doroszewskiego. Ciągle je wyszukujemy i nanosimy natychmiast poprawki, co w epoce przedelektronicznej było zupełnie niemożliwe.